Bucket List nada mais é do que uma lista de desejos de tudo o que você quer fazer / aprender / conhecer antes de morrer.
E recentemente, consegui riscar um item muito importante e aguardado da minha lista.
Tem gente que tem o sonho de ir para Itália, ou fazer uma volta ao mundo.
Eu sempre tive o sonho de me alimentar com comida orgânica.
Sim, sei que é um sonho diferente, fazer o quê, né, minha gente. Sonho é sonho.
Desde que passamos para uma outra fase financeira, eu já estava ensaiando sobre nossa mudança alimentar, e posso dizer que finalmente aconteceu.
Eu disse para o marido que não tinha ideia de quanto custaria essa mudança de passar a comprar absolutamente tudo em um supermercado orgânico, desde frutas, legumes, verduras, carnes, até arroz, feijão, azeite, temperos, etc, mas que gostaria muito de implementar essa mudança na alimentação.
Acho que muitos de vocês já sabem que o Brasil lidera todos os rankings de agroquímicos, utilizando mais de 500 mil toneladas de pesticidas por ano. É um número alarmante.
E não, agrotóxico não sai com água, não sai deixando de molho no bicarbonato ou água sanitária, nem com ozônio. Essas ações podem até amenizar as pesticidas que estão pulverizadas na parte externa do alimento, mas não consegue retirar o agrotóxico que cresce junto na estrutura celular, e ainda nem estamos falando dos alimentos transgênicos. Meu marido, físico, diz que é o mesmo que uma pessoa tomar alta dose de radiação que entra na nossa célula e depois achar que sai tudo em um banho.
Para um alimento receber o selo de orgânico, é necessário uma série de auditorias, desde ter padrões de produção até métodos de agricultura orgânica. Não basta não usar pesticidas. É preciso preservar os recursos naturais, respeitar funcionários, se comprometer com o ambiente e ter responsabilidade na produção. Muitas vezes, a certificação só vem depois de muitas idas e vindas, diversos ajustes, não é uma tarefa fácil, nem rápida para o produtor. E mesmo quando o produtor recebe a certificação, ele não pode vacilar, pois ela só tem validade de 1 ano, ou seja, a coisa é séria, é preciso muito comprometimento.
O que sempre me preocupou é que a minha filha mais velha é viciada em tomates. Ela troca um sorvete por tomate fácil fácil. Já a minha filha mais nova é viciada em morango e pepino. E vejam só, são justamente os alimentos que possuem mais absorção dos agrotóxicos.
Há alguns vídeos curtos interessantes sobre o efeito agrotóxico no nosso corpo:
Meu marido me apoiou, dizendo que é uma decisão que estamos tomando, independentemente do preço que essa mudança alimentar irá nos trazer. Estamos apostando que a alimentação orgânica irá nos trazer mais saúde a médio e longo prazo. E ponto.
Essa decisão vai de encontro com a decisão que tomei há alguns meses, de que irei gastar mais em Saúde do que em Doença.
Comer alimentos orgânicos entra no critério “gastar mais em saúde”.
Quem tiver interesse, há algumas lojas interessantes para quem mora em São Paulo:
Eu sempre gostei do assunto economia doméstica e finanças pessoais, e durante muitos anos, esse assunto nunca foi a bola da vez aqui no Brasil.
Quando viajei para o Japão em 2008, fiz questão de passar em um sebo e fiz a festa lá. Comprei tantos livros sobre esse assunto, que resolvi despachar caixas e mais caixas para o Brasil, pois não cabia na minha mala. Felizmente, hoje, há diversos canais no YouTube que me permite consumir esse tipo de conteúdo.
Um dos temas frequentes de alguns canais japoneses que acompanho é a economia na alimentação. E eu até entendo, porque quando todos os seus gastos já estão controlados, a alimentação e os gastos gerais são basicamente as únicas categorias que conseguimos fazer revisão.
Apesar de conhecer esse método há mais de 2 décadas, confesso que eu não nunca dei muito crédito, achava simplista demais, ficava pensando que não faria tanta diferença dos métodos que eu usava.
Antes de compartilhar o método, compartilho o que eu fiz, ao longo destes anos:
Método 1: Comparar preços
Comecei anotando os preços dos produtos. Passava em 2 a 3 supermercados. Não deu muito certo. Tudo bem que eu economizava nos produtos, mas além de ficar cansada, em todos os supermercados encontrava algo com preço bom, e acabava comprando produtos que não estava precisando, só porque estava num preço imperdível.
Método 2: Comprar produtos na promoção e estocar
Depois comecei a ir no supermercado para comprar o que considerava barato, legumes e verduras da estação, além de produtos não perecíveis. Até certo ponto funcionava, mas também me limitava, já que não conseguia elaborar cardápios que queria preparar durante a semana, ocupava espaço da casa e o dinheiro ficava parado em formato de estoque.
Método 3: Fazer compra mensal
Também fiz muitas compras mensais, mas também não deu muito certo, já que a geladeira ficava muito cheia no início do mês, e vazia no final do mês. Não me agradou nem um pouco.
Fora o sufoco para trazer tudo de uma vez né? Não se esqueçam que não tenho carro, então todos os meus movimentos precisam ser calculados.
Método 4: Comprar em supermercados atacadistas
Passei a frequentar supermercados atacadistas. No início foi euforia total, os preços eram muito bons. Mas acontecia a mesma coisa, comprava muita coisa que não precisava, ao invés de comprar algo em pequena quantidade como sempre fazia.
Passei a comprar peças inteiras de carne por ser um supermercado atacadista, ao invés de uma bandeja como costumava fazer. Tudo bem que o quilo estava mais barato, mas acabava consumindo muito mais. E esse padrão foi se repetindo. Ao invés da batata palha do pacote pequeno, passei a comprar o pacotão grande, mas acabava consumindo mais e mais rápido. Comprava sucos naturais para o mês inteiro, mas em menos de 15 dias, já tinha consumido o que costumávamos consumir no mês inteiro.
Outra coisa que não era agradável era o peso de ter que carregar tudo. Eu pedia para o marido ficar em casa para cuidar das crianças para que eu pudesse ir no atacadista. Mas tudo era muito pesado, desde o carrinho para circular dentro do mercado, empacotar tudo, colocar as sacolas no Uber, descarregar no prédio, depois era o trabalho de carregar tudo até o elevador, para finalmente descarregar pra dentro de casa. O que era para ser uma atividade prazerosa, virou uma tarefa hercúlea.
Insatisfeita com os métodos, passei a vasculhar conteúdos deste tipo no Japão. Gente, se tem um país que gosta de economizar, esse país é o Japão, é surpreendente como tem conteúdo sobre esse assunto.
Método 5: O que os japoneses fazem
E eis que lembrei desse método clássico.
Claro que aqui, estou falando de uma maneira geral. Não são todos os japoneses que são econômicos, que vivem com pouco, ou que não possuem estoques. Da mesma forma que no Brasil, há pessoas que economizam e que não economizam, lá também é igual.
Eu acabo seguindo alguns canais de Youtube de pessoas que são minimalistas, que vivem com pouco e que não fazem estoques, então vou compartilhar esse pequeno universo:
1.) Definir o valor máximo que poderá ser gasto no mês.
No Brasil, quando fazemos um orçamento mensal:
primeiro precisamos saber o que receberemos no mês: salário, renda extra, etc.
estabelecer os gastos mensais
poupar o que sobra
No Japão:
estabelecer quanto vai poupar no mês
se virar com o que sobra
Essa é a enorme diferença que nos separa. Eles estipulam PRIMEIRO o valor que será poupado. E se viram com o valor que sobra, colocando um teto de gastos para cada categoria (alimentação, celular, habitação etc).
Como vamos falar de alimentação, vamos nos concentrar nesta categoria.
Utilizaremos um exemplo hipotético de R$1.000 mensais para gastar em alimentação, mas você pode usar qualquer valor que condiz com a sua própria realidade.
2.) Dividir o valor a ser gasto no mês em envelopes.
Sabendo que podem gastar até R$1.000 por mês, eles separam esse valor em envelopes que simulam semanas.
Se temos 4 semanas no mês, serão 4 envelopes com R$250,00 cada.
Se temos 5 semanas no mês, serão 5 envelopes com R$200,00 cada.
Em cada envelope, há a anotação de qual é a semana, e a data de inicio e fim – dessa semana. A data de início pode ser considerada a data que recebeu seu salário. Por exemplo:
Envelope 1: R$250,00 – 04 a 10 de fevereiro
Envelope 2: R$250,00 – 11 a 17 de fevereiro
Envelope 3: R$250,00 – 18 a 24 de fevereiro
Envelope 4: R$250,00 – 25 de fevereiro a 03 de março
Toda vez que for no supermercado, padaria, feira, hortifruti, é necessário ir descontando o valor para saber quanto ainda tem de dinheiro que pode ser usado na semana. Pode anotar no próprio envelope:
2.) Elaborar o cardápio da semana e fazer a lista de acordo com o cardápio semanal
Antes de usar o dinheiro que está dentro do envelope, é necessário elaborar o cardápio da semana.
E esse é um ponto positivo, fazer o cardápio semanal ANTES de ir no supermercado, VERIFICANDO o que já tem na geladeira. Nada muito rebuscado, algo simples está bom.
Se você já está fazendo há algum tempo como eu, nesse dia, a geladeira deverá estar vazia, ou quase vazia.
Então no momento de elaborar o cardápio, basicamente vou até a geladeira e a despensa e vejo o que sobrou da semana anterior, porque a intenção é usar nesta semana que vai começar.
Esse é outro ponto positivo desse método. Ter a geladeira vazia ou quase vazia, elimina a possibilidade dos alimentos estragarem. Lá pelo quinto, sexto dia, é muito perceptível que a geladeira vai ficando vazia. Dependendo da semana, bate até uma certa preocupação rsrs… E aí que entra a criatividade, porque acabamos nos virando com o que temos na geladeira e na despensa. Veja que não é passar fome, ou não ter o que comer. É usar as coisas que estão adormecidas no freezer e na despensa, ou porque não queríamos comer, ou porque estávamos com preguiça de descongelar.
Pois é, ao não fazer estoque, consumimos todos os produtos disponíveis em casa, evitando desperdícios. Aliás, zero desperdício.
Depois de pensar no cardápio, elaborar a lista do supermercado de acordo com o cardápio. Além disso, aproveite para verificar se precisa repor os mantimentos básicos como arroz, farinha, açúcar, sal, temperos. Já teve um dia que enquanto estava preparando um bolo, percebi que quase faltou farinha. A sorte é que deu certo raspando o tacho, mas eu tinha esquecido completamente de olhar esses mantimentos básicos.
Olhe também outros produtos que são vendidos no supermercado como detergente, sabão em pó, água sanitária, sabonete, shampoo, etc.
Você pode ir no supermercado quantas vezes quiser durante a semana, desde que fique dentro do orçamento semanal.
3.) Não frequentar diversos supermercados
No momento da compra, calculadora na mão. Aí vale a substituição de ingredientes para entrar no orçamento. Por exemplo, se pretende fazer uma lasanha à bolonhesa, e viu que o frango está mais barato, pode fazer uma lasanha com frango desfiado. Se ia comprar mamão, mas viu que o abacate está na promoção, leva o abacate.
No primeiro momento, sei que soa estranho não precisar pesquisar preços nos outros mercados, principalmente quando você está habituada a fazer comparações e sabe que aquele produto que você quer levar está mais barato no outro supermercado.
Mas eu finalmente entendi por que esse método funciona.
Primeiro, porque ao parar de frequentar diversos supermercados, você para de procurar promoções e passa a focar na sua lista de compras. As promoções não interessam mais, o que interessa é o que consta na sua lista.
E segundo, como não precisa passar em outros mercados, dá pra fazer tudo com calma e raciocinar no mercado. Isso mesmo, raciocinar. Não dá pra sair colocando tudo no carrinho, de forma automática e anestesiada (como eu fazia, e toda vez levava um susto na hora de pagar). É necessário pensar. Como disse lá em cima, com a calculadora na mão, some e verifique se ajusta no orçamento da semana. Sobrou dinheiro? Ótimo, vá fazer o pagamento. Faltou dinheiro? É só substituir alguns produtos. Ao invés de comprar algo de uma marca conhecida, pode substituir por outra mais barata. Entenderam a diferença? As promoções não interessam mais, o que interessa são os ajustes. Só isso.
Eu parei de frequentar outros supermercados, parei de ir em supermercado atacadista e parei de comparar preço, parei de olhar panfletos de supermercados, mesmo tendo a consciência de que pago mais caro em alguns produtos.
Tudo isso faria a conta aumentar, certo? Mas não. Pasmem, o valor que eu gasto mensalmente reduziu.
4.) Não fazer estoque
Essa é a parte que eu mais estranhei no início. Comprar 1 detergente. Comprar 1 shampoo. Comprar 1 azeite. Comprar 1 pacote de café. E percebi as vantagens de não ter estoque. A gente compra achando que está se dando bem, por conta daquela promoção.
Eu pensava assim também. Ia no supermercado atacadista e comprava muitas coisas, porque estava barato. Ao começar a frequentar apenas um único supermercado, passei a acompanhar de perto as variações de preço, e não é que aquele produto que eu comprava achando que estava barato também abaixava o preço nesse supermercado?
E quando chega o sexto dia, começa tudo de novo: pega o envelope novo, faz o cardápio da semana olhando primeiro o que sobrou na geladeira, freezer e na despensa (ver também mantimentos básicos, produtos de higiene e limpeza), ir no supermercado com calculadora na mão e fazer os ajustes no cardápio lá dentro do supermercado.
Listando as vantagens desse método, e as minhas considerações:
a principal vantagem é que toda semana tem um “início”. É fácil segurar as pontas por 1 dia, quando sabemos que amanhã podemos abrir o novo envelope.
por estar separado por semana, é muito fácil fazer o controle. Se geralmente no final do mês, já estamos sem dinheiro, nesse método, toda semana estamos com dinheiro. Não faz diferença se é a primeira semana ou se estamos na última semana, toda semana é igual. É reconfortante chegar na última semana do mês, e perceber que não faz a mínima diferença ser primeira ou última semana, já que o orçamento semanal é sempre o mesmo.
evita desperdício de comida. De verdade. No sexto dia, enxergo minha geladeira como a cartola do mágico onde saem coelhos. Sempre dá pra preparar uma boa refeição.
as crianças começaram a comer melhor: minha filha é maluca por tomate. Recusa sorvete, bala, chocolate se tiver tomate à disposição. Antes, quando acabava um produto, era só ir no supermercado e repor. Então as crianças acabavam ficando mal acostumadas, já que sempre estavam à disposição o que elas mais gostavam. Com esse método, se acabar algo, acabou. Por exemplo, se antes elas ficavam com frescura de comer algumas frutas, porque sempre tinha à disposição as frutas que elas mais gostavam, agora a situação mudou. Se elas querem maçã, mas não tem mais, ou aprende a comer a goiaba ou fica sem fruta. E vejam só como é maravilhoso, sem opção, elas passaram a comer as coisas que tinham em casa, mesmo não sendo necessariamente o que elas queriam comer. Não há mais fruta que amadureceu demais na fruteira, porque enquanto não terminar todas as frutas da casa, eu não vou no supermercado. Não há mais verduras esquecidas no fundo da geladeira, nem no freezer.
facilidade para limpar o freezer, geladeira, despensa. É difícil limpar uma despensa cheia, mas é muito fácil limpar uma despensa vazia, uma geladeira vazia.
a cada semana que passa, vai ficando mais fácil. No início pode bater uma certa preguiça, mas pra minha família esse método funcionou tão bem que só tecemos elogios, com um leve arrependimento: por que não começamos antes?
Eu praticamente não uso dinheiro, só cartão. Então ao invés de criar envelopes com dinheiro, tenho um caderno onde anoto o valor que tenho disponível para gastar e vou subtraindo conforme acontecem os gastos, para saber quanto eu ainda tenho disponível na semana.
Desconsiderando um mês que eu extrapolei loucamente no orçamento do supermercado por conta da ansiedade que a pandemia me causou, eu sempre tive um gasto contínuo na alimentação.
Como queria mensurar quanto estava conseguindo economizar, eu peguei os gastos de alimentação dos últimos 24 meses, e fiz uma média mensal para ter uma noção mais real, já que há oscilações de mês em mês.
Depois que passei a usar esse método que aprendi nos blogs e canais japoneses, a economia foi de 35%.
Foi o melhor método para mim até hoje. Foi muito fácil de seguir (acho que é até por isso que não dava tanta bola no início), e se engana quem acha que passamos a comer pior. Aconteceu justamente o contrário. A qualidade das refeições melhoraram.
Não é tudo o que uma pessoa mais gostaria? Comer melhor e ainda reduzir custos?
Depois da minha pizza profissional que faço na boca do fogão, chegou a vez de fazer um churrasco dentro de um apartamento sem varanda.
Há alguns anos, morei em uma cobertura de um prédio que tinha uma churrasqueira. Sempre que podíamos, eu e meu marido fazíamos a maior farra fazendo churrasco nos fins de semana, nos feriados, no fim-de-ano.
Hoje, morando em um apartamento comum, o que mais sinto falta não é do quintal em si, mas da churrasqueira.
Não é de hoje que eu tinha feito a pesquisa, já conheço a churrasqueira portátil da Table Grill há algum tempo, mas como tinha acabado de comprar o forno para a pizza, achei melhor esperar um pouco. Só que aí chegou a quarentena e o produto esgotou muito rápido.
Depois de algumas semanas de espera, finalmente o produto foi reabastecido nas lojas e eu pude comprar por R$485 na Leroy Merlin. Infelizmente, em menos de 24 horas da minha compra, o mesmo produto sofreu alteração de preço e foi para R$799. Ai que facada!
O produto é genial, o funcionamento é muito simples, dá aquela sensação “por que não pensei nisso antes?”, a mesma sensação que tive quando usei o forno portátil para fazer a pizza, da Stone in Box.
A dúvida que paira no ar…. dá fumaça ou não? Não dá. Eu como não sou besta, abri todas as janelas da minha casa, primeiro porque estava com medo de levar uma chamada do condomínio por fazer churrasco dentro do apartamento, e segundo, porque ainda não sabia se a história da fumaça era verdadeira ou não.
Segundo meu marido, eu, quando faço bife na frigideira, provoco mais fumaça na cozinha do que essa churrasqueira que compramos. Então já é um ponto positivo.
Só tem uma foto da carne pronta, porque na hora, a euforia era tanta que eu simplesmente desencanei de tirar as fotos.
Primeiro fiz churrasco tradicional com picanha, linguiça, pão de alho, queijo coalho e vinagrete.
Depois fiz espetinhos de kafta (espetinhos árabes), acompanhando pão sírio, homus, coalhada e patê de alho.
Ainda quero assar a carne do hambúrguer e preparar um hambúrguer completo, fora as outras ideias, como assar batata e batata doce na lateral da churrasqueira, fazer um espeto de legumes, abacaxi na brasa, banana assada, milho assado…
Algumas dicas que aprendi na prática:
Usar carvão vegetal para não fazer fumaça (não compre carvão de côco, nem de briquete).
Usar álcool 80% (há um local – embaixo do carvão – para colocar álcool).
Não economize sal grosso no fundo. É ele que fará toda diferença quando a gordura pingar no fundo da churrasqueira. Economizou no sal? Vai fazer fumaça!
Asse primeiro as carnes. Inventei de assar simultaneamente o queijo coalho, o pão de alho, e depois tive que reabastecer o carvão mais 2 vezes, porque faltou potência. Agora que aprendi, coloco primeiro as carnes, e depois no final, os queijos e pães.
Não invente de pincelar as grelhas com óleo para a carne não grudar: óleo faz fumaça.
Mantenha as janelas bem abertas. Na terceira vez que usei a churrasqueira, resolvi deixar as janelas fechadas, porque era um dia de frio… bom, a casa ficou com cheiro de defumado até à noite rsrs.
Os meus não estão nada baratos, mas é por um motivo justo: introdução dos alimentos orgânicos.
Então aqui vou dar dicas do que tenho feito para economizar na alimentação, sem sacrifícios:
1.) Aproveite talos e cascas para fazer caldo de legumes
Essa eu aprendi com a minha mãe e também com uma chef de cozinha que fazia a mesma coisa para alimentar sua família de forma saudável, sem desperdício.
Sabe aquelas cascas de legumes e verduras que vão para o lixo? No meu caso, eu guardo tudo num pote de sorvete que fica no freezer. Guardo talos de espinafre, de couve-manteiga, de brócolis, cascas de batata, cenoura, alho, cebola, tudo que basicamente iria para o lixo orgânico, eu armazeno no meu pote.
Quando o pote fica cheio, eu coloco numa panela de pressão cobrindo com água e deixo por uns 20 minutos. Escorro o caldo, espremo bem os vegetais para soltar mais caldo e guardo no congelador em cubos de gelo.
Agora vem o pulo do gato. Em que situações eu uso?
Ao invés de usar água para cozinhar o feijão, uso o caldo.
Ao invés de usar água para fazer carne de panela, uso o caldo.
Ao invés de acrescentar água para amolecer uma abóbora (ou um brócolis, ou um chuchu) que está sendo refogada, uso o caldo.
Ao invés de usar caldo industrializado para fazer um risoto, uso o meu caldo caseiro.
Ao invés de usar água para fazer canja, uso o caldo.
Ao invés de fazer missoshiru com água, uso o caldo.
Basicamente no lugar de usar água, eu uso o caldo. Assim, mesmo oferecendo uma refeição básica, há diversos legumes e verduras embutidos dentro da minha comida graças ao meu caldo.
Na minha família, raramente ficamos doentes.
2.) Faça um cardápio semanal (no meu caso, de 3 dias)
Eu sempre tive muita preguiça em fazer o cardápio semanal, porque nunca dava certo. Eu comprava os ingredientes, só que ao longo da semana, me perdia toda na organização. No dia que estava planejado o estrogonofe, eu tinha vontade de comer feijoada. No dia que era para eu comer peixe, tinha vontade de comer ovo. Além de não saber lidar com as sobras. E ainda surgia a dúvida, como vou preparar mais comida, se ainda havia sobras na geladeira?
E com isso eu acabei adaptando o meu cardápio semanal para cardápio de 3 dias. E deu certo. Como o período é curto, consigo prever com mais facilidade, e os gastos com alimentação deu uma boa reduzida. Esse cardápio de 3 dias, muitas vezes acaba virando de 4 dias, 5 dias, dependendo da quantidade que comemos.
3.) Aproveite as promoções de produtos não-perecíveis
Na minha casa, não sei o que acontece, mas azeite e manteiga é uma coisa que consumimos bastante. E com isso, quando esses itens entram na promoção, aproveito e faço um estoque que dura meses!
4.) Compre na quantidade certa
Essa dica parece ser bem óbvia, mas não é que é difícil de acertar? Eu tento comprar na quantidade certa que dura uns 3 a 4 dias, por causa do meu cardápio de 3 dias.
5.) Aproveite os ossos para fazer caldo
Sabe aquele osso que você despreza quando limpa o frango? Adivinhem? Vira caldo. Meu freezer está cheio dessas coisas. Outro dia fiz canja de galinha com o caldo de galinha que a minha mãe sempre faz e deixa estocado no meu freezer. Não usei água. Só o caldo de galinha da minha mãe e o meu caldo de legumes. Ficou super saboroso, além de nutritivo
6.) Aproveite o soro que sobra quando fizer iogurte caseiro
Esse soro (é o whey protein!) tem diversos nutrientes que podem ser aproveitados:
uso para deixar os grãos de molho (feijão, grão de bico)
uso substituindo o leite pelo soro quando faço bolo, pão
quando faço um omelete, coloco 1 colher de sopa para enriquecer
purê de batata? Ao invés de usar leite ou creme de leite, uso o soro
quando vou empanar um bife, acrescento um pouco deste soro no ovo.
7.) Use o freezer como aliado
Tem alguns pratos que eu gosto de fazer a quantidade dobrada, como o quibe recheado, feijoada.
Também tenho costume de preparar a massa do cookie e congelar em pequenas porções, assim, sempre tenho cookies quentinhos saindo do forno, disponíveis para comer a qualquer momento do dia.
8.) Transforme as sobras usando criatividade
A carne moída de hoje vira recheio de pastel de amanhã. Se ainda sobrar, vira macarrão bolonhesa. Se ainda sobrar, vira recheio de batata assada.
Sobra de molho branco? Acrescento alguns tipos de queijos e vira creme de queijo com pão italiano.
Vinagrete? Vira bruschetta.
Frango assado do domingo sobrou? E dá-lhe arroz de forno com queijo derretido com tomilho.
Pão velho vira torrada doce ou farinha de rosca.
Quando faço patê de ricota, gosto de temperar com sal grosso e chimichurri. Esse patê que sobra vira recheio do tomate recheado. O recheio do tomate (a polpa) eu guardo no congelador para complementar quando faço molho de tomate.
9.) Vai no supermercado? Não esqueça a lista
Leve uma lista, e seja firme para não comprar coisas desnecessárias, mas flexível o suficiente para substituir uma batata por batata-doce quando estiver na promoção.
10.) Não estoque alimentos além do necessário
Não esqueça que estoque é dinheiro parado na despensa. Organize os produtos de acordo com a validade. Os itens que você acabou de comprar, vai para o fundo da despensa.
11.) Frequente feira de rua
Sai bem mais em conta. Eu não frequento mais, porque agora tenho ido nos mercados que vendem produtos orgânicos. Mas na época em que frequentava feira de rua, era uma economia e tanto no orçamento.
12.) Frequente o açougue
É outro lugar que parei de frequentar por começar a consumir carnes orgânicas. Mas açougue é um lugar que o preço é bem mais em conta do que no supermercado.
13.) Não esqueça os cupons
A maioria dos supermercados já dão cupons para fidelizar os seus clientes. Não se esqueça deles no momento da compra. Aproveito também as promoções dos supermercados em compras online. Essa semana mesmo, ganhei um cupom de 30% para efetuar uma compra no Carrefour online, nem preciso dizer que aproveitei para fazer estoque de alguns produtos.
14.) Tenha um limite de gastos na alimentação
Eu só compreendi a importância de ter um limite de gastos há pouco tempo. Entendi que quando não há um limite de valor, é como se fosse um saco sem fundo. Coloque um valor limite para gastar na alimentação e use a criatividade para não ultrapassar o orçamento.
15.) Evite comprar sem necessidade
Sabe aquele salgadinho que você nem ia comprar, mas colocou no seu carrinho de compras, só porque está na promoção? Como diz o Julius:
16.) Tente reproduzir algumas receitas
Foi assim que eu aprendi a cozinhar coisas gostosas. As receitas tendem a ficar muito mais saborosas usando ingredientes de qualidade: manteiga ao invés de margarina, azeite extra-virgem ao invés de óleo, chocolate de verdade ao invés de achocolatado, leite integral ao invés de água e por aí vai.
E pra quem acha que eu faço todas essas delícias, porque eu amo cozinhar…. vai se decepcionar, porque eu nunca gostei de estar na cozinha. Sempre fui uma negação (minha mãe e meu ex-marido podem confirmar). A cozinha não é um lugar onde sinto prazer em estar, mas aprendi que cozinhar é um ato de amor, da mesma forma que lavar o banheiro não é o lugar que meu marido sente prazer em estar kkkk, mas é um ato de amor. Eu entendi que se eu não sei cozinhar, eu posso aprender. Se eu fizer uma comida ruim hoje, posso tentar novamente amanhã. E foi assim, dia após dia, que hoje, posso dizer que cozinho bem.
A parte ruim da vida moderna é que a vida se tornou muito corrida.
Tão corrida, que a rotina nos atropela diariamente, mal dando tempo de aproveitar os pequenos prazeres da vida.
Se a rotina faz com que tudo se funcione no piloto automático, por que não fazer com que hábitos prazerosos também se tornem rotina?
E é com essa introdução que eu apresento as rotinas que tornam a minha vida mais leve:
Todo dia é dia de Café da Noite
Para alguns pode soar absurdo, mas eu e meu marido tomamos nosso cafezinho da noite. Muitas vezes quando ele vai colocar as meninas para dormir, acaba dormindo junto. E aí lá vai eu acorda-lo para ter a minha companhia do café. Outro dia uma pessoa perguntou “você acorda seu marido às 23h pra tomar café?” Sim… é o momento mais gostoso do meu dia.
Quarta-feira é dia de filme
Certo, tem semanas que simplesmente é impossível assistir algo, mas na medida do possível, estamos tentando resgatar esse costume. Quarta-feira é dia do meu marido fazer home-office, o que significa que quando chego em casa, ele já está me esperando, tornando o fim da nossa noite bem produtiva. É o dia que quando não assistimos um filme, nosso Café da Noite” dura 2, 3 horas…
Sexta-feira é dia de “Sexta-feira Feliz”
No post anterior, comentei sobre a Sexta-Feira Feliz que eu faço com as minhas filhas. Na volta da creche, diariamente, eu passo na frente de diversos comércios e ambulantes que vendem guloseimas, e sei que é uma grande tentação para as crianças (se até para o adulto é…). São lojas de doces, esfiharias, lanchonetes, sorveterias… fora os pipoqueiros, tem gente que vende açaí, milho cozido, tapioca, cachoro-quente etc. Minhas filhas pedem para comprar algo para comer na volta da creche, e eu sempre digo que não, mas permito que elas escolham 1 coisa às sextas-feiras. Isso fez com que elas tenham aquela ansiedade boa da chegada da sexta-feira, além de estarem aprendendo a ter paciência.
Fim-de-semana é dia de fazer bolo (ou qualquer outra coisa gostosa)
Eu costumo reservar o fim-de-semana para fazer alguma coisa gostosa para a minha família. Além de um almoço caprichado, faço sempre alguma coisa para agradar meu marido e as crianças. Às vezes é bolo, um pão caseiro, uma focaccia, um brigadeiro, um bolinho de chuva, etc.
Quarta-feira e Sábado é dia de passar no mercado orgânico
Toda quarta-feira à noite (eu sozinha) e sábado de manhã (com a família toda) eu passo numa loja que vende somente produtos orgânicos que fica a alguns quarteirões de casa. Abasteço a minha geladeira e a fruteira com morangos, bananas, maçãs, brócolis, pepino, pimentão, tudo orgânico. É vida entrando dentro de casa. É consumo com propósito.
Almoçar em um lugar bem legal com a família 1 vez por mês
Eu tento escolher um lugar bacana para almoçar com a família pelo menos 1 vez por mês. Acho importante que as crianças aprendam a se comportar em local púbico, como em um restaurante. Que aprendam a esperar, aguardar pelo prato, a não sair da cadeira enquanto almoça, e para que descubram novos sabores…
Almoçar em um lugar bem legal só eu e meu marido 1 vez por mês
A mesma coisa vale para mim e para o meu marido. Tentamos almoçar juntos, só nós dois, pelo menos 1 vez por mês. Acho importante esse momento que nós temos. Para isso, aproveitamos a quarta-feira que ele faz home-office. Como eu moro relativamente perto do meu trabalho, ele vai de metrô me encontrar e almoçamos em algum juntos.
Tomar banho junto com as crianças durante a semana
Durante a semana, tenho o costume de tomar banho com as minhas filhas. Quando eu só dava banho nelas, elas faziam birra, não queriam tomar banho, era uma tarefa árdua. Quando passei a tomar banho com elas, nunca mais tive esse problema. Elas adoram tomar banho comigo. Enquanto elas brincam dentro da bacia, eu dou banho e ainda tomo banho. A melhor parte é que agiliza muito, e todo mundo sai de banho tomado.
* * *
Essas são algumas das rotinas que eu tento estabelecer. Algumas (como a feira orgânica) são decisões recentes e portanto, iniciativas recentes. Outras, são mais antigas.
Para que as decisões acima se tornassem um hábito, eu precisei anotar durante semanas na minha agenda do celular para que eu não esquecesse. Todo início do mês, eu anotava na agenda “escolher restaurante para ir com marido”, “escolher restaurante para ir com as crianças”, “comprar orgânicos”, “qual filme assistir?”, entre outras anotações.
Meu marido sempre comenta que quando ele era criança, a mãe dele fazia compra no supermercado uma única vez por mês (por conta da inflação). Como a família dele não tinha muito dinheiro, ela liberava algum doce apenas nas sextas-feiras. Ele lembra desse período com muito carinho. E foi inspirado na mãe dele que eu criei para as minhas filhas a “sexta-feira feliz”, torcendo para que elas lembrem das nossas sextas-feiras felizes quando forem maiores… e também de todas as outras nossas rotinas.
Muito se fala em desperdício de luz, água e alimentação, mas pouco se fala sobre desperdício de tempo, dinheiro e espaço.
Entre tantas coisas que são difíceis de mudar (mudar o mundo, mudar as pessoas, mudar de opinião…), reduzir o desperdício é relativamente fácil. A vantagem ainda em reduzir o desperdício, é a “recompensa” que vem depois: o dinheiro que conseguimos poupar. A seguir, listei alguns dos principais desperdícios:
Desperdício 1: Tempo
Eu levo muito a sério quando digo que tento aproveitar o máximo do tempo que eu tenho. Antes das minhas filhas nascerem, eu tinha bastante tempo, mas hoje, com o tempo escasso, aproveito cada minuto disponível para fazer coisas que eu gosto.
Aproveitando os momentos de espera:
Quando estou no metrô indo para qualquer lugar, eu leio livros pelo Kindle (como ele é fininho e leve, sempre está dentro da minha bolsa). Também aproveito para ler nos pequenos momentos de espera, como na fila do supermercado e enquanto estou esperando para ser atendida no consultório médico. Às vezes, o tempo de espera é tão pequeno que mal dá para ler 1 página, mas mesmo assim, é melhor ler 1 página do que não ler nenhuma.
Aproveitar as saídas e passeios para comprar o que preciso:
Tenho uma lista denominada “Compras” no celular. Essa lista, é diferente da lista “Supermercado”. Na lista Compras, eu anoto tudo o que estou precisando comprar, geralmente são coisas que não consigo comprar no supermercado. Para exemplificar, na minha lista atualmente há os seguintes itens: garrafa térmica para café, chinelo para as filhas, lenço umedecido, cardigã vermelho e escorredor de louça. Toda vez que eu vou sair de casa (pode ser shopping, pode ser um passeio, pode ser visitar alguém) eu tenho o costume de olhar essa lista. Se no caminho do passeio, vou passar na frente de alguma loja onde vende garrafa térmica, aproveito para comprar. Se no caminho vou passar perto de uma farmácia, aproveito para comprar o lenço umedecido. Desta forma, não preciso sair de casa só para comprar a garrafa térmica ou o lenço umedecido. Isso me faz ganhar tempo.
Aproveitar os momentos em que faço tarefa doméstica para estudar:
Tenho o costume de salvar vídeos do YouTube no meu perfil para assistir depois. Ouço os vídeos enquanto estendo roupa no varal, enquanto estou cozinhando, lavando a louça, guardando os brinquedos das crianças, etc.
Saber utilizar bem a lista de Supermercado vs Despensa:
Basicamente eu tenho 3 tipos de controle em casa:
geladeira e “estoque em uso” (farinha, açúcar, arroz etc guardados em potes herméticos)
despensa (lugar onde armazeno os produtos novos, lacrados)
lista de supermercado
Costumo estocar alguns produtos que sempre uso (como farinha, açúcar, óleo) na despensa. Se inicio o mês com 3 pacotes de farinha, conforme eu vou abrindo os pacotes, transfiro para os potes herméticos. Quando eu pegar o último pacote da farinha na despensa para encher o pote hermético, já anoto na lista de Supermercado. Faço isso porque até eu terminar de usar a farinha que está no pote hermético, vai levar alguns dias/semanas, então não preciso sair correndo para o mercado porque descobri que não tem farinha justamente na hora em que estou fazendo um bolo. Tem coisa pior que isso?
Desperdício 2: Dinheiro
Muitas pessoas acabam não associando que o desperdício no geral significa desperdiçar dinheiro? Se jogo fora os alimentos estragados, estou jogando dinheiro no lixo. Se deixo a água da torneira aberta sem necessidade, é dinheiro no lixo. Se compro uma roupa que fica sem uso no guarda-roupa, é dinheiro parado que foi para o lixo. Se tenho remédios em casa e compro mais remédios similares, é dinheiro no lixo, já que provavelmente os remédios terão a sua validade vencida. O mesmo acontece com as maquiagens. Maquiagens e esmaltes possuem data de validade, portanto se compro vários e não consigo usar até a data de validade, também foi dinheiro para lixo. Pare de gastar dinheiro com besteiras.
Desperdício 3: Espaço
Eu moro em um apartamento que é adequado para o tamanho da minha família. O apartamento possui 2 dormitórios, sala, cozinha, lavanderia, 2 banheiros e um quartinho de despensa. Isso significa que eu pago um condomínio de acordo com o que estou usando. Se você é uma pessoa solteira ou até mesmo recém-casado e sem filhos, morar em um apartamento de 2 ou 3 dormitórios significa que está desperdiçando espaço, e também dinheiro, já que se estivesse morando em um apartamento menor, pagaria menos condomínio, menos IPTU, menos luz (a potência da lâmpada que ilumina uma sala de 5m2 é bem diferente de uma que precisa iluminar 10m2) etc.
Desperdício 4: Energia (humana)
Muitas pessoas perguntam como consigo fazer tantas coisas, apesar de ter tantas obrigações no trabalho e em casa. Posso dizer que eu aprendi a gastar a minha energia de uma forma eficiente. Isso não significa que eu faço mais esforço que as outras pessoas. Na verdade, às vezes desconfio até que eu faço menos esforço que a maioria. Sabe como? Graças ao planejamento que faço do meu dia, semana, ano et. Por exemplo, vejo muitas pessoas cavando buraco nos lugares errados. Elas cavam, cavam, cavam, não param para pensar se está fazendo a coisa certa, se está usando a ferramenta certa, se está cavando o buraco certo. Quando não fazemos um planejamento, a chance de cavar o buraco errado é grande, a chance de usar a ferramenta errada é grande. E isso significa retrabalho e desperdício de tempo e de energia.
Temos o costume de negligenciar o planejamento através do “fazejamento”, planejando enquanto fazemos. E isso é uma das piores coisas que podemos fazer, já que muitas vezes, o buraco que foi feito é tão grande, que custamos a compreender e admitir que aquele buraco não vai nos levar a lugar nenhum.
Então, minha gente, não negligenciem o desperdício de energia.
Desperdício 5: Alimentação
Esse item eu ainda não consegui incorporar na minha rotina. Já reduzi bastante o desperdício, mas ainda jogo comida fora.
Uma das coisas que diminuiu bastante o desperdício aqui em casa foi cozinhar menos comida. Parece óbvio, mas quando eu tinha 700g de carne moída, eu costumava cozinhar os 700g de carne. Se eu tinha 1 batata-doce gigante, eu usava toda a batata-doce. E aí o que acontecia? Eu ficava comendo sobras de comida a semana toda, e no fim, não queria mais comer, também achava que estava velho demais para congelar e ia direto para a lixeira.
Hoje eu faço assim, ao fazer o almoço do fim-de-semana, uso para cozinhar somente o que iremos consumir naquela refeição. Isso significa que muitas vezes uso 1/2 pimentão, 1/4 da cebola, 1/2 do pepino, e guardo o que sobrou na geladeira. E para preparar a próxima refeição, uso essas sobras de verduras e legumes para fazer uma outra receita. Assim ninguém enjoa da comida e diminui o desperdício.
Desperdício 6: Roupas
Um dos desperdícios que eu costumava ter há muitos anos era em relação ao vestuário. Eram 20 blusas pretas, 10 brancas, 50 coloridas, 10 calças jeans, diversos cintos, vários sapatos, bolsas, maquiagens… todo mês comprava alguma coisa pra mim. Até que conheci o minimalismo e passei a me conhecer melhor. Encontrei o meu equilíbrio, um guarda-roupa pequeno, mas suficiente para mim. Ao invés de comprar roupas fast-fashion, passei a escolher roupas melhores, de tecidos mais duráveis, de modelagem mais adequada ao meu corpo. E com isso, a vontade de trocar de roupa a todo momento passou. Um bom exemplo é a minha carteira, que comprei em uma loja que adoro há 8 anos. Não foi barato, mas ainda está em perfeito estado.
Desperdício 7: Luz
No início deste ano, percebi que a minha conta de luz do ano de 2018 aumentou consideravelmente, já que costumo fazer uma análise dos gastos do ano que passou. E com isso, conversamos com os integrantes da família (eu, marido, filha de 3 anos e filha de 1 ano) de que precisaríamos economizar a luz da casa. Foi uma conversa simples, de que devemos desligar as luzes do quarto que estiver vazio. E adivinhem quem deixa sempre a luz ligada? Eu e meu marido. E adivinhem quem avisa que a luz está acesa, pega o banquinho e apaga as luzes dos quartos? Minha filha de 3 anos. Ela virou a general daqui de casa, sempre nos avisa quando deixamos a luz acesa. E assim, vamos nos acostumando de desligar a luz quando saímos de um cômodo.
Desperdício 8: Água
Diferentemente da luz, que chega um boleto com o valor a ser pago mensalmente, a água já está inclusa no condomínio, então não sabemos exatamente qual é nosso consumo mensal de água. Apesar disso, sempre tentamos não desperdiçar a água. As crianças já sabem disso e ao ensaboar as mãos, peço sempre para fechar a torneira. Outra coisa que costumamos fazer é encher uma bacia e dar banho nas duas. Elas até pedem para deixar o chuveiro ligado, mas quando explico que a água é finita, e que deixar o chuveiro ligado pode acabar a água do mundo, elas compreendem e se contentam com a água da bacia.
Esses são os 8 maiores vilões do desperdício que eu encontrei.
Pode-se levar de tudo na marmita. Sim. Sem frescura e sem medo.
Já vi muitos sites e blogs falando qual era a comida ideal para se levar na marmita, o que pode e o que não pode levar.
Desde que me formei na Universidade e comecei a trabalhar, eu sou marmiteira. São 14 anos sacolejando a marmita todos os dias na bolsa. Ou seja, tenho autoridade nesse assunto rs.
Verdade seja dita, pode-se levar de tudo, e a melhor comida para se levar na marmita é a comida do dia-a-dia. Eu levo desde sashimi (peixe cru), missoshiru (sopa japonesa bem líquida), receitas com creme de leite, empanados, pudim, etc.
Claro, há algumas dicas para evitar vazamentos e também aquela surpresa ‘agradável’ de que seu almoço revirou dentro da bolsa.
Pra começar, todos os meus potes são de plástico. Há pessoas que preferem os potes de vidro, mas como eu vou ao trabalho de transporte público, os potes de vidro se tornam muito pesados para mim.
A seguir, 7 dicas da marmiteira:
Dica 1.) Evite vazamentos.
Para isso, tudo tem que ser acondicionado da melhor forma. Eu tenho potes herméticos com abas, de diversos tamanhos e formatos para levar o meu almoço. Para comidas como estrogonofe, carne de panela, creme de espinafre, etc, o melhor são estes potes com abas que evitam vazamentos:
Já para levar sopas, frutas já cortadas que soltam bastante líquido, como melancia e melão, gosto de levar neste pote redondo aqui embaixo:
Mas não é porque estes potes não vazam que eu abuso da sorte. Nunca guardo as marmitas em pé na minha bolsa. Mantenho sempre os potes na posição original.
Dica 2.) Evite frutas amassadas.
Muitas vezes, levo frutas inteiras como pera, caqui, pêssego. Neste caso, coloco saco plástico e depois a fruta. O saco serve como um air-bag. As frutas chegam impecáveis. Já escrevi um post sobre isso aqui.
Dica 3.) Tempere a salada só na hora da refeição
Eu não misturo comida fria (salada) com comida quente no mesmo pote, já que eu esquento a minha comida no micro-ondas. A salada fica em um pote separado e levo o molho pronto em um potinho pequeno para temperar somente na hora da refeição. Assim, consigo manter a salada fresca e gostosa. Levo em mini garrafinhas que comprei em lojas de perfumaria:
Dica 4.) Pote com divisória: a solução para não virar uma só mistura
Eu gosto de colocar a comida neste pote que tem separador. Arroz pra um lado, a mistura para outro. Se é estrogonofe ou carne de panela, ainda envolvo em filme plástico cada divisória para não misturar no arroz. A batata palha levo em potinho separado para manter a crocância.
Dica 5.) Mantendo a comida fresca
Quando o tempo está frio, eu nem ligo muito em guardar na geladeira, mas quando o dia está quente, coloco na geladeira assim que chego na empresa. Não carrego em sacola térmica, coloco em um saco simples e direto na bolsa.
Como o refeitório é comunitário, eu evito levar comida que tem cheiro muito forte para não desagradar as pessoas, como sardinha, gyoza e goiaba.
Dica 7.) Faça a comida em dobro
Isso mesmo, quando estou cozinhando, já faço pensando em levar a marmita para o dia seguinte. Então a janta de hoje é o almoço de amanhã. Pensando assim, é muito simples, né? Eu não cozinho pensando na marmita. Eu cozinho pensando no jantar.
Se há alguns anos era possível fazer uma compra semanal por R$50,00, hoje esse valor não enche nem uma geladeira.
Para tentar manter a mesma quantidade e qualidade dos itens que compro, comecei a tomar algumas atitudes para não apertar tanto o orçamento:
1.) Eu basicamente faço 1 compra grande no início do mês. É quando reponho a minha despensa com farinha, açúcar, arroz, feijão… Para isso, eu comparo preços em 2 supermercados perto de casa. A diferença de preço às vezes é assustadora, já percebi que não há um padrão, às vezes o requeijão pode estar barato no mercado x, e na outra semana, o mesmo requeijão estar barato no mercado y. Como o supermercado é caminho para mim, eu entro, anoto os preços e já vou para o segundo. Compro tudo o que está mais barato, e na volta passo no outro supermercado para comprar o restante dos itens. Às vezes o produto pode custar até 100% mais caro como foi o caso da essência de baunilha. Em um custando R$4,50 e no outro inacreditáveis R$8,50.
2.) Para as compras semanais (verduras e frutas), eu prefiro ir na feira. Além de achar os produtos de melhor qualidade, consigo preço melhor.
3.) Antes de ir no supermercado ou feira, gosto de olhar o que tem na geladeira para não comprar coisas duplicadas.
4.) Compro legumes e frutas da estação. Além de estarem mais saborosas, o preço é mais atrativo.
5.) Meu marido recebe pelo e-mails as promoções da semana dos supermercados próximo de casa. Sempre conseguimos promoções que valem muito a pena.
6.) Quando há aquelas promoções imperdíveis, fazemos estoque de produtos como leite em caixa, sabonete, papel higiênico.
7.) Alguns supermercados mandam cupons pelo correio. Quando recebo, tomo cuidado para não passar da validade da promoção.
8.) Eu separo os lugares onde faço as compras: frutas e verduras na feira, carnes no açougue e o restante no supermercado.
9.) Compro somente o necessário para o consumo da semana para evitar desperdício.
10.) Tento jogar o mínimo de comida no lixo. Misturo talos de espinafre na massa da panqueca, sementes de tomate no molho de tomate, sementes de abóbora viram petiscos assados, uso quase tudo com casca (cenoura, batata, etc).
11.) Não ter preconceito das marcas próprias do supermercado. Perto de casa tem um supermercado Dia que eu vou com frequência. Sabia que o leite de coco do supermercado Dia é produzido pela Sococo? Que o “nutella” do Dia é produzido pela mesma empresa italiana Nutkao que produz para a marca francesa Casino? Que o chocolate amargo do Dia é importado da França? Que o chocolate em pó do Dia é melhor que o chocolate “do padre” da Nestlé (e o preço é 55% menor)? Pois é.
Chocolate em pó solúvel: Dia (R$5,00) vs Nestlé (R$13,80)
Leite de coco: Dia (R$3,00) vs Sococo (R$4,80)
Chocolate em barra: Dia (R$5,00) vs Casino (R$9,80)
Creme de avelã (nutella): Dia (R$7,00) vs Casino (R$16,00)
12.) Logo que saio do mercado, já confiro os preços na nota fiscal. Já peguei muitos preços principalmente da promoção, com preço sem desconto. Peço para estornar meu dinheiro. Por incrível que pareça, isso é muito-muito-muito recorrente. Outro dia comprei um iogurte por R$3,99, mas passou por R$6,50 no caixa, mais de 60% de diferença no preço.
13.) O freezer é o meu amigo (e o forno também rs). Se a fruta está amadurecendo rápido, faço um sorbet. Se percebo que não dou conta de comer todo o queijo e presunto, congelo para depois usar em algum outro prato. Eu ralo queijo e congelo. Aproveito para congelar o soro do iogurte para hidratar o feijão, guardo caldo de frango, peixe e carne para fazer ensopados. Quando compro temperos frescos como salsinha, cebolinha, alecrim e tomilho, eu já lavo, seco, pico e congelo. Assim não desperdiço nada.
14.) Reaproveito a receita de um prato para fazer novos pratos. Almôndegas vira recheio de panqueca. Molho branco vira recheio de batata assada.
15.) Levo marmita para o trabalho ao invés de comer na rua.
16.) A cada dia, me esforço para aprender a cozinhar mais… eu faço iogurte grego, minhas queridas granolas, meu amado pão, pretzels, os deliciosos cookies, esfiha, batata rosti, etc.
17.) Se faço pão, aproveito para usar todo o fermento biológico, e asso 2 pães de uma vez. Além de evitar que o fermento estrague, economizo no gás, já que asso os 2 de uma vez.
18.) Analiso o preço dos pacotes dos produtos usando como referências as gramas. Por exemplo: eu comprava caixa de chá preto de 25g que contém 15 saquinhos por R$4,50. Mas passei a comprar um pacote de chá preto de 300g que não vem em saquinhos por R$5,50. Ou seja, antes eu pagava R$4,50 por 25g, hoje pago R$0,45.
19.) No fim do mês, tento cozinhar usando tudo o que tiver na geladeira, usando a criatividade. É uma forma de limpar a despensa e a geladeira.
Essas foram as dicas que eu uso aqui em casa. Espero que tenham gostado.
Eu nunca fui uma pessoa fã de iogurte natural, pois achava sem graça, aguado, insosso, esquisito…
… até começar a fazer o meu próprio iogurte.
Gente, sério, iogurte grego é muito gostoso.
Eu comprei uma iogurteira e desde então faço toda semana de 2 a 3 vezes.
E pra coroar essa delícia, passei a fazer a minha própria granola.
É outra delicia também rs.
É tão gostoso que eu e meu marido perdemos o interesse por sorvete. Só queremos comer o iogurte. Usamos a geleia de morango para adoçar (feita pela minha mãe) e depois acrescentamos a granola. Hummm, nham nham nham.
A pedidos, segue a receita do iogurte grego e granola.
IOGURTE GREGO CASEIRO
O iogurte em si, é muito fácil de fazer.
Eu comprei uma iogurteira para facilitar a minha vida, pois não queria ficar amornando o leite toda vez, mas não é essencial. Eu só comprei porque achei que iria agilizar a minha vida (e agilizou mesmo).
Essa é a minha iogurteira.
Basta misturar 2 colheres de sopa de iogurte natural não adoçado (metade do potinho) em 1 litro de leite. Misturo bem e deixo na iogurteira ligada por 8 horas. O iogurte fica pronto assim.
Aqui está o iogurte normal pronto. A partir deste iogurte, eu preparo o iogurte grego.
Como eu gosto do iogurte beeeem espesso, eu dessoro o iogurte. Para isso, eu comprei na mesma loja online da iogurteira o dessorador.
Agora é só transferir o iogurte pronto no dessorador para tirar o soro do iogurte.
Então é só transferir esse iogurte na dessoradora e deixar escorrendo o soro por mais 5-8 horas, até chegar na consistência do seu agrado.
Eu, transferindo o iogurte na dessoradora.
Deixo na porta da geladeira por algumas horas até alcançar a consistência que gosto.
Olha quanto soro saiu.
Transfiro num pote e guardo essa delícia na geladeira.
A loja online fala pra usar um coador de café de papel, e usei nas primeiras vezes. Mas depois eu comprei um coador que não é descartável (é sintético, mas não sei dizer de que material é) numa loja chamada Lojas Mel, por R$2,99. Então uso e reuso esse coador só para este fim. Depois é só transferir em um pote, misturar bem com um garfo ou com um fuê e está pronto o mais delicioso iogurte grego.
Aqui em casa vira uma linha de produção para fazer o iogurte. Enquanto estou dessorando o iogurte, já uso a outra metade do potinho para fazer um novo lote de iogurte. Mas também gosto de usar como “isca” as 2 colheres do iogurte que acabou de ficar pronto. E assim com apenas 1 potinho comprado eu faço o iogurte umas 10 vezes.
GRANOLA CASEIRA
Já a granola não tenho medida, é tudo no olhômetro. Mas é bem fácil de fazer.
Eu pego uma bacia bem grande e vou misturando:
castanha de caju picadas
castanha do pará picadas
aveia em grãos
quinoa
gergelim branco
linhaça
semente de girassol
amendoim torrado sem casca
Quando estiver na quantidade bem bacana (a aveia é o que sobressai na granola), misturo de 1 a 2 colheres de açúcar mascavo, de 1 a 2 colheres de óleo de coco, de 1 a 2 colheres de mel. Misturo bem e sinto com as pontas dos dedos se está um pouquinho úmido. Se estiver muito seco, coloco um pouco mais de mel.
Coloco na assadeira uma camada beeem fina de granola (na primeira tentativa, coloquei demais na assadeira, e a granola mesmo pronta continuou úmida) e deixo no forno baixo até dourar um pouco. Fico misturando a cada 5 minutos para dourar bem todos os grãos. Cuidado para não queimar a granola, pois para pegar cor é muito rápido.
Depois de pronto, acrescento coco ralado queimado e vou transferindo no potinho e espero esfriar bem antes de fechar o pote. Ele fica soltinho e crocante.
Minha filha, infelizmente, era ruim de garfo. Desde que parei de amamentá-la, tive muitas dificuldades em fazê-la comer. Ela pinçava algumas coisas aqui e ali, mas era daquelas que mal olhava para a comida e decidia que não gostava daquela comida e ponto final. E não tinha ninguém que fizesse ela mudar de ideia.
Hoje ela tem 1 ano e 9 meses. Mas há 4 meses, um móvel me chamou atenção, a “torre de aprendizagem montessori”, que auxiliaria a ficar em pé na pia da cozinha de forma segura. Já que minha filha não tinha interesse em experimentar comidas, pensei em levá-la para a cozinha para ela ter a oportunidade de ver a preparação do alimento.
Custa em torno de R$450,00. Mas o meu maior impedimento não era o preço, e sim o tamanho deste móvel. Eu sei que vocês estão carecas de saber – mas não custa relembrar – que minha cozinha é estreita e não entra um móvel desse tamanho, mataria todo o espaço de circulação. Eu deixava minha filha em pé numa banqueta de plástico, mas tinha que ficar atrás dela o tempo todo para que não corresse o risco dela desequilibrar.
E então vi umas ideias bem bacanas no Pinterest como esta foto aqui embaixo e decidi fazer uma adaptação.
Comprei esta banqueta de madeira na Leroy Merlin por R$71,90.
Pedi para o amigo do meu marido arranjar uns tocos de madeira na oficina dele para fazer uma extensão para cima, coincidindo com a altura da pia da cozinha.
Mas no final, nem precisei fazer a adaptação, pois minha filha se adaptou muito bem mesmo sem as estruturas laterais.
E posso te contar uma coisa? Desde que ela passou a me “ajudar” na cozinha, ela passou a experimentar de tudo. Ela ama subir no banquinho para me ver. Toda vez que vou cozinhar, ela já começa a empurrar a banqueta para perto da pia e começa a subir sozinha para ficar mais perto de mim. Hoje ela experimenta várias comidas na pia mesmo. E tem descoberto novos sabores a cada dia, com isso passou a aceitar muito mais alimentos novos.
Se levo a comida (nova, que ela nunca experimentou) direto para a mesa, ela continua rejeitando. Mas se faço ela experimentar a mesma comida quando ela está no banquinho da pia, ela aceita super bem, e não rejeita mesmo quando levo para a mesa.
Outra tática que deu muito certo foi ter comprado esta cozinha para ela.
Eu comprei o gabinete de cozinha e a geladeira numa loja chamada Trenzinho, em São Paulo. Não é um brinquedo barato, mas que fez toda diferença na aprendizagem dela. Hoje ela sabe que tem que lavar as mãos antes da preparação dos alimentos, depois ela simula que está enxugando as mãos, coloca o avental, abre a geladeira, escolhe as frutas e legumes (de plástico) que irá cortar, prepara a comidinha no fogão, e depois dá comida para as bonecas. Tudo é muito divertido e didático. Eu gostei bastante, fora que faz um sucesso danado quando os amiguinhos vêm em casa.
E por eu gostar tanto de usar o freezer, quero dividir um pouco com vocês o que gosto de ter sempre no congelador para poder preparar algumas comidas de última hora.
Queijos ralados: eu compro 3 queijos: um pedaço de provolone, um pedaço de parmesão e um pedação bem grande de muçarela. Ralo tudo no ralador grosso, coloco num saco, misturo bem e boto para congelar. Uso para fazer risoto, creme de queijo no pão italiano, macarrão com molho branco de 3 queijos, batata recheada, recheio de sanduíche, recheio de torta, etc.
Alho poró: lavo bem, corto em rodelas, e coloco num saco para congelar. Uso para fazer risoto, arroz colorido, quibe recheado, recheio de torta, salmão assado com alho poró, etc.
Hambúrguer caseiro: quando vou fazer hambúrguer em casa, já aproveito para fazer bastante para poder congelar. Coloco em bandejas e levo para congelar, somente depois de congelado que coloco num saco. Uso como hambúrguer no pão, hambúrguer à parmegiana, às vezes vira carne moída para macarrão.
Geléia de morango caseiro: minha mãe faz geléia de morango 1 vez por ano. Ela faz e me dá em um pote de sorvete e na medida que vou utilizando, vou repondo o pote de geléia que fica na geladeira.
Pão de queijo: é muito bom ter alguns pães de queijo no congelador.
Mandioca: quando encontro mandiocas bonitas, aproveito e compro a mais para congelar. Eu descasco, lavo para tirar a sujeira, coloco num saco e vai para o congelador.
Pão: sim, congelo pão. Tem um pão de forma japonês que gosto muito de comprar no bairro da Liberdade, em São Paulo. Só que não é sempre que passo na loja. Por isso já compro 3 pacotes e congelo no freezer.
Caldo de galinha caseiro: o caldo é concentrado e a medida é 1 xícara. Uso para tudo. Base de sopa, risoto, etc.
Ervilha: ervilha fresca congelada é tudo de bom.
Carnes separados em porções: carne moída, carne de vaca, filé de frango, carne de porco, filé de peixe, osso (para tirar caldo depois), etc.
Polpa de suco
Gelo artificial: é bom para colocar dentro do recipiente de água do climatizador nos dias calor, ou até mesmo colocar na bolsa térmica em dias de picnic.
Às vezes tem outras coisas, mas esses itens acima nunca faltam no meu congelador.
Hoje quero compartilhar a minha mais nova diversão do momento: desidratar alimentos.
Sempre tive muita vontade de comprar um desidratador de alimentos para fazer os meus tomates secos.
A minha sogra fazia uns tomates secos no desidratador de alimentos, mas há alguns anos, ela doou a máquina, só que eu nunca consegui esquecer os seus deliciosos tomates secos.
Até que navegando na internet achei uma promoção imperdível e depois de pensar muito resolvi comprar.
Olha, estou gostando bastante.
Já desidratei tomate, maçã, manga e laranja, mas o que mais gostei até agora foi o tomate e a maçã.
TOMATES
Eu corto os tomates em rodelas de mais ou menos 1,5cm e salpico açúcar e sal uma única vez. De tempos em tempos eu viro as rodelas, mas não acrescento mais nada. O tempo varia muito, já que a desidratação acontece bem devagar, em torno de 8 a 12 horas, mas tiro quando os tomates ficam bem murchos e mais avermelhados.
Coloco os tomates secos em um vidro com azeite, 2 dentes de alho, um pouco de orégano, 3 folhas de louro e pimenta do reino em grãos e deixo curtir algumas horas (ou alguns minutos – porque tem dias que a vontade de comer logo é grande).
Infinitamente mais gostoso do que aqueles que a gente compra no supermercado.
Tenho uma receita de bolo de maçã que é muito gostosa, faço sempre que compro maçãs orgânicas, já que as cascas também são utilizadas no bolo.
Ela fica douradinha por cima e fica bem fofo. O bolo fica gostoso logo que sai do forno, mas fica mais gostoso ainda no dia seguinte.
BOLO DE MAÇÃ COM CASCA
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 maçãs
açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
Descasque as maçãs e reserve as cascas. Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve. Bata no liquidificador: ovos, óleo, açúcar e as cascas da maçã. Despeje em uma tigela e misture os demais ingredientes até incorporar bem. Unte uma assadeira e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Polvilhe açúcar e canela.
Sabe aqueles legumes sortidos que fica na seção de congelados? É super fácil de fazer e eu sempre faço aqui em casa. Utilizo para refogar e também para fazer um arroz colorido.
Eu utilizo cenoura, vagem e também compro ervilha congelada para acrescentar no final.
Lave bem os legumes. Eu gosto de descascar a cenoura e tirar os cabinhos da vagem.
Pico a cenoura e a vagem.
Coloco a vagem em água fervente por 2 minutos, retiro com ajuda de uma peneira e esfrio na água corrente. Não descarte essa água.
Espero a água voltar a ferver de novo e acrescento as cenouras. Deixo por 3 minutos e retiro as cenouras e esfrio na água corrente.
Seque bem os legumes (eu gosto de secar em um pano de prato) e misture em um saco plástico.
Acrescente as ervilhas congeladas e misture bem.
Divida em saquinhos para facilitar na hora de usar.
Uso principalmente quando faço arroz e ainda acrescento uva passa. Fica uma delícia.
No início, estava pensando em fazer alguns cupcakes. Fui procurar uma receita aqui, outra ali, e acabei me encantando pelos muffins, pois são beeeem mais fáceis de fazer. Basicamente, é só misturar bem todos os ingredientes e colocar numa forma para assar.
Fiz este Muffin Fit que tem vários ingredientes saudáveis. Bom para comer quando bate aquela fome e ainda não fica com dor na consciência. Eu peguei a receita deste site aqui, só que fiz metade da receita para render 12 unidades e fiz pequenas alterações. Ficou muito bom.
Muffinfit (rende 12 unidades)
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha integral,
1/2 xícara de farinha branca,
1/2 xícara de açúcar mascavo,
1 ovo,
1/4 xícara de óleo,
2 colheres de sopa de mel,
1/2 xícara de leite,
1/2 xícara de aveia,
1/4 xícara de linhaça inteira ou moída,
1 banana amassada,
2 colheres de sopa de cacau em pó,
1/2 colher de sobremesa de canela em pó,
1/4 xícara de uvas passas,
1/4 xícara de nozes picadas,
1/4 xícara de castanha do pará picadas,
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio,
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó,
1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Coloque tudo numa tigela e misture bem. Coloque a massa em forminhas para muffins e leve ao forno pré aquecido a 180°C de 20 a 25 minutos.
Não sei se vocês também têm essa impressão… mas eu sempre achei que produto/alimento orgânico era mais caro que os alimentos com agrotóxicos.
Resolvi tirar a dúvida, indo em uma feira orgânica aqui perto de casa e no mesmo dia, comparar o preço no supermercado que frequento.
O resultado foi surpreendente…
Olhando a diferença de preço percebe-se que vale muito, mas muito mais a pena começar a frequentar a feirinha orgânica, pois produtos orgânicos vendidos no supermercado são mais caros sim, mas nas feiras orgânicas, o preço é bem competitivo.
Para quem tiver interesse, IDEC (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) tem um mapa com todas as feiras orgânicas disponíveis pelo Brasil. Foi assim que eu descobri que havia uma feirinha bem perto de casa.
Gosto de tudo o que facilita a minha vida. Acredito que quanto mais simples e fácil for a nossa vida, mais sobra tempo para fazer as coisas que nos dão prazer.
Comprei esses sacos à vácuo pela internet e no kit já vem uma ferramenta que tira o ar do saco de forma manual.
Comprei com a intenção de facilitar a minha vida e de conservar os alimentos por mais tempo, sem a necessidade de congelar.
Por exemplo, ao invés de ralar 1/2 beterraba, posso já ralar a beterraba inteira, a cenoura, o pepino e guardar durante 2 semanas neste saco sem me preocupar se vai estragar. O trabalho para ralar 1/2 beterraba ou 1 beterraba é o mesmo.
E se eu já deixar a maçã e a pêra descascada, a laranja já pra chupar, sem me preocupar se as frutas vão escurecer ou murchar?
Posso também embalar pedaços de queijos para aumentar a validade.
Acho que tudo vai depender da criatividade e das tentativas e erros.
Foi aqui que eu descobri o “kit conserva fácil”. No vídeo, a Sueli Rutkowski ressalta que o produto é vendido no Brasil. Pois fui procurar onde vendia e descobri que é na Cônsul (não, não é propaganda paga rs). E não achei caro não, viu?
Depois que eu testar, volto aqui pra contar se eu gostei ou não.
Eu não lembro de onde copiei esta receita… Só sei que ela é divina… perfeita… deliciosa…
Ingredientes para o merengue (suspiro):
– 4 claras
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher (sopa) de maizena
– suco de 1/2 limão
Ingredientes para o chantilly:
– 250 ml de creme de leite fresco
– 1/4 xícara de açúcar
Frutas para decorar:
– Morango
– Blueberry (mirtillo)
– Amora
– Framboesa
Bata as claras em neve. Acrescente açúcar aos poucos. Com uma espátula, misture bem a maizena e o limão. Numa forma redonda (coloquei na forma de pizza) forre papel manteiga e despeje o merengue no centro.
Com as costas de uma colher, forme picos. Asse no forno na temperatura mais baixa possível. Se for o caso, deixe a porta do forno um pouco aberta com uma colher de pau, durante 90 minutos ou até ficar bem seco.
Enquanto o merengue vai assando do forno, bata o creme de leite fresco na batedeira (siga as orientações do rótulo), acrescente açúcar até dar ponto de chantilly.
Retire do forno, afunde levemente a superfície com ajuda de uma colher (desta forma, o merengue absorve melhor o chantilly) e deixe esfriar.
Pegue a assadeira com o merengue, espalhe o chantilly.
Espalhe desta forma.
Cubra com as frutas vermelhas. Deixe na geladeira até a hora de servir. Deixe pelo menos 3 hora na geladeira para que o chantilly penetre no merengue.
Há alguns meses, assisti um vídeo no Youtube de uma garotinha que estava fazendo um experimento escolar para descobrir quanto tempo leva para brotar batatas em casa. No desenrolar do vídeo, a garota vai explicando o que aconteceu com o experimento dela que me deixou muito preocupada.
Para quem quiser assistir o vídeo (A importância das coisas mais orgânicas), assista aqui, o vídeo é curto, tem 2 minutos e 30 segundos de duração.
Desde que assisti o vídeo, alguma coisa mudou dentro de mim.
Eu sempre soube que o Brasil é um país que usa muito agrotóxico nas plantações, mas não sabia que usavam tanto. A tabela da Anvisa mostra números alarmantes do uso abusivo de agrotóxicos nos nossos alimentos. Não é de se estranhar tantos casos de câncer…
Eu já comprava alguns produtos orgânicos no supermercado perto de casa, mas depois do vídeo, comecei a me perguntar se os produtos que eu compro são as batatas do meio, ou seja, “meio orgânicas”.
Por isso decidi que na medida do possível, vou começar a incluir orgânicos na alimentação da minha família, mas comprando diretamente de produtores que eu confio.
Andei colhendo algumas hortaliças da minha horta e fiz um almoço.
Não foi nada demais, foi um almoço simples. Mas o fato de saber que eu tinha plantado e colhido da minha horta orgânica, fez uma imensa diferença. O almoço parecia ter um outro sabor, um sabor de vitória (já que foi o meu primeiro pé de alface que eu colhi) rsrs.
Colhi um pé de alface romana e um de alface roxa.
E fiz uma salada colorida. Os morangos eu colhi da minha hortinha também.
Só tinha 3 morangos… Cebolinha picadinha com muito amor. Eu usei a cebolinha na bisteca de porco com maçã e sálvia que eu faço.
A bisteca…
Colhi capim santo…
… pra fazer um suco de limão com capim santo. Uma delícia.
Olha como o suco fica com cor forte.
Quando comi a alface, achei que estava um pouco dura… acho que deixei passar do ponto, já que estava um pouco fibrosa. Da próxima vez, colho mais cedo. Dá tanto trabalho cuidar de uma horta, que eu tive dó de comer.
Esse suflê de espinafre é muito gostoso e o melhor, fácil de fazer.
Ingredientes:
2 maços de espinafre
2 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (copa) de maizena
1 xícara (chá) de creme de leite
1 1/2 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de vinho branco (opcional)
3 ovos (ou 2 ovos grandes)
1 xícara (chá) de queijo ralado parmesão
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (cha) de fermento em pó
Modo de Fazer:
1.) Lave bem o espinafre e reserve num recipiente grande. Ferva água em uma panela e jogue a água fervente por cima do espinafre, para escaldar. Deixe por uns 3 minutos. Escorra a água e esprema para retirar todo o excesso. Pique bem.
2.) Em uma panela, refogue o alho, a cebola na margarina.
3.) Acrescente o espinafre picado e refogue um pouco. Coloque o vinho e mexa até evaporar. Desligue o fogo.
4.) Com o fogo desligado, vá acrescentando na panela: creme de leite, maizena, queijo ralado, farinha de rosca, fermento em pó. Misture bem.
5.) Acrescente a uva passa.
6.) Bata as claras em neve, acrescentando as gemas no final. Despeje na panela.
7.) Misture suavemente.
8.) Despeje a massa em uma vasilha untada com margarina e farinha de rosca (eu pulo essa parte porque a minha assadeira não precisa ser untada).
9.) Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, no fogo médio, ou até ficar dourado em cima.
Eu cozinho todos os dias e mesmo assim, sempre descubro alguma verdura, legumes estragados na geladeira.
Me sinto mal por isso, pois sei que tem muita gente passando fome nesse mundo.
Uma das formas que encontrei para diminuir o desperdício foi congelar os alimentos.
Eu não tenho muito critério para congelar, congelo tudo.
Para deixar o freezer o mais organizado possível, comprei:
– 2 caixas transparentes (antes de comprar, medi a largura e altura do espaço que eu tinha dentro do freezer)
– alguns sacos com zíper que entrasse na caixa (comprei de acordo com a largura da caixa transparente)
– 2 bibliocantos (comprei de acordo com a largura da caixa transparente)
E ficou assim:
Em uma das caixas coloco as carnes (carne moída, queijo, coxa de frango, bacon fatiado, linguiça…) e na outra caixa, as verduras e legumes (milho cozido, ervilha, cenoura, alho poró…). Assim, fica mais fácil de “recuperar” a comida no freezer.
Aqui, um exemplo de como ficam os alimentos: milho, queijo, molho de tomate e bacon. Eu sempre achato os sacos para não ocupar muito espaço.
Mais uma foto com outros alimentos (alho poró, cebolinha, salsinha e cenoura).
As caixas cabem perfeitamente na prateleira de baixo do meu freezer.
Hoje vou ensinar como faço um vinagre aromatizado, ou vinagre temperado.
Fica uma delícia e é muito fácil de fazer. Geralmente quando faço, já faço vários de uma vez para dar de presente para os amigos, mãe, sogra, etc.
A primeira coisa a fazer é comprar o vinagre. Eu compro daqueles bem simples mesmo, o tradicional.
Para esse post, eu comprei 8 garrafas de vinagre, mas você pode fazer só um e experimentar.
Ferva água numa panela e coloque a garrafa do vinagre (com a tampa lacrada) de ponta cabeça e encoste apenas a tampa na água fervente por 10 segundos.
A tampa estará muito quente. Use uma luva de borracha (eu tenho uma que só uso para fins culinários) e retire a tampa inteira com a ajuda de um pano de prato.
Pronto. Garrafas sem tampa.
Retire cerca de 50ml de vinagre de cada garrafa para não transbordar ao colocar as ervas.
Ficou assim. Retirei nesse momento os rótulos. Mas sugiro que retirem os rótulos antes de tirarem a tampa, pois é mais fácil.
Agora é o momento de colocar os temperos e as especiarias. Lave os seguintes temperos: tomilho, manjericão e alecrim (eu usei o da minha horta). Descasque os alhos. Reserve a pimenta rosa, pimenta-do-reino, cravo e folhas de louro (eu compro essas especiarias nas feiras de rua).
Para cada garrafa eu coloquei um ramo de alecrim…
… um ramo de manjericão (com flor e tudo)…
… 2 raminhos de tomilho…
… com a ajuda de um palito, acomodei as ervas para o fundo da garrafa…
… um dente de alho grande. Soca que entra, viu?…
… uma colher de café de pimenta rosa em grãos…
… uma colher de café de pimenta-do-reino em grãos…
… 2 cravos…
… 3 folhas de louro…
… as folhas de louro precisam ser colocadas com carinho para que não quebrem/esfarelem…
… e pronto. Todos os temperos já foram colocados.
Agora é a hora de recolocar aquele 50ml de vinagre que eu tinha retirado para não transbordar. Não consigo colocar tudo, sempre sobra um pouco de vinagre.
Para recolocar a tampa, o processo é o mesmo. Ferva a água em uma panela e jogue a tampa por 10 segundos. Retire com a ajuda de uma colher.
Agora é só encaixar. Cuidado para não se queimar, pois a tampa está quente.
Pronto!!!! Tenho 8 garrafas de vinagre temperados.
Deixe curtir por 2~3 semanas para pegar bem o sabor dos temperos.
Ah, uma coisa importante. Depois de 1 dia, o alho pode ficar azul. Segundo o blog Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida, “o alho contém enxofre e enzimas que podem reagir com cobre tornando-o azul ou azul-esverdeado. (…) Mesmo assim o alho pode ser consumido com segurança.”
Alho que ficou azul
Se preferirem, é só não incluir o alho na garrafa 🙂
Não estou exagerando, é muito fácil fazer esse pão.
Eu, que nunca tinha sovado um único pão na minha vida, consigo acertar desde a primeira vez.
O sabor desse pão é delicioso, segundo meu marido, superou o pão da mãe dele. E para o marido falar isso, é porque é bom mesmo viu, porque a minha sogra cozinha muuuito bem. Esse pão é a alegria da casa. E tem coisa melhor que desacelerar o nosso dia-a-dia fazendo pão?
Vou passar a receita pra vocês experimentarem em casa. Ele fica bem fofinho.
Ah, essa massa é tão versátil que uso também para fazer massa de pizza, pretzel e esfiha.
Vamos pra receita?
Pão Caseiro
Ingredientes:
2 tabletes de fermento fresco
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
180ml de leite
1 ovo
1/4 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha
1 pitada de sal
1 gema para pincelar o pão
Modo de fazer:
Numa tigela grande, coloque o fermento fresco, a manteiga, o leite morno (é morno, não é quente), 1 ovo e misture com um garfo ou colher, tentando desmanchar o fermento. Acrescente o açúcar, a farinha, o sal e misture tudo. A partir daí, você vai acrescentando farinha até a massa soltar da sua mão. Sove bem e deixe descansar por 20 minutos. Eu deixo a massa descansar dentro do microondas desligado, só pra ele ficar no escurinho. Depois de descansado, modele a massa dando formato desejado, transfira a massa para a forma forrada com papel manteiga (se for forma de silicone, não precisa fazer nada). Pincele com a gema e deixe crescer a massa por mais 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco, está pronto.
O cheirinho que sai do forno é irresistível. Aquela manteiga derretida no pão… hummm…
Viver Sem Pressa 