Do It Yourself

Pizza profissional na boca do fogão: é possível?

*não é publieditorial

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Eu tive o grande prazer de descobrir que SIM.

Há algumas semanas, eu assisti um vídeo do Eduardo Perrone, onde ele apresentava o forno da Stone in Box. De cara, eu fiquei doida. Doida, porque eu e meu marido somos loucos por pizza. E também como uma boa virginiana, sou perfeccionista, então se for para me aventurar em fazer uma pizza em casa, tinha que ficar igual a pizza de pizzaria, e não como aquelas pizzas caseiras de massa murcha e mole.

A minha, eu paguei cerca de R$800.

Aqui no meu bairro, uma pizza boa, custa em média R$80. Tem também as de R$40, mas essas não acho tão gostosas, então prefiro a de R$80. Em casa sou eu, meu marido e mais 2 crianças, então (por enquanto) 1 pizza tem bastado, mas qualquer pessoa já pode prever que muito em breve, terei que pedir 2 pizzas que custará nada mais, nada menos do que R$200.

Pensando nisso, e também no prazer genuíno que sinto em fazer as coisas por conta própria (quem já se esqueceu que eu mesma pinto as paredes da minha casa, monto e desmonto com facilidade um guarda-roupa, instalo armários, costuro roupas, faço pão caseiro, pão doce, granola, geléia, iogurte grego, etc). A pizza seria só mais um dos tantos desafios.

Pela foto inicial do post, vocês já devem ter percebido que a pizza foi um sucesso aqui em casa. Já prometi que vou convidar mais pessoas para fazer uma rodada de pizza em casa. E foi uma pena que eu tirei poucas fotos da preparação da pizza, porque a princípio, não pensei em postar aqui no blog.

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Aqui estão os produtos da Stone in Box.
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Olha que fantástico, a espátula de inox serve também como tampa do forno. Design é tudo.
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As letras vazadas servem como chaminé.
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Eu só tenho essa foto pra provar que fui eu mesma que fiz a massa.
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Aqui a Stone in Box, já com o fogo ligado. Eu liguei 2 bocas do fogão. Em cerca de 15 minutos, o forno tinha alcançado inacreditáveis 500 graus, temperatura mais que suficiente para fazer uma pizza de pizzaria.
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Enquanto o forno aquecia, abri a massa da pizza, coloquei o molho de tomate (caseiro, obviamente), palmito de boa qualidade e catupiry. Acho que exagerei no recheio… a empolgação e a euforia nesse momento era tanta que eu esqueci de colocar as azeitonas.
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Pizza dentro do forno, o apartamento cheirando a pizzaria. Tudo acontece muito rapidamente. Em contato com a pedra refratária, a massa da pizza cresce imediatamente. Em menos de 5 minutos, a pizza já está pronta.

 

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Primeira pizza saindo! Gritos de alegria e pulos de euforia pela casa toda rs. Recheio transbordando… bordas crocantes por fora e macias por dentro.
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E depois mais outra, e mais outra, e mais outra! Olhem essa borda digna de pizzaria.
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Agora por um outro ângulo. As pizzas parecem pequenas nas fotos, mas não eram. Acho que devia ter em torno de 25cm a 30cm. Da próxima vez vou tentar esticar mais a massa para ficar mais fininha.

No dia seguinte, eu e meu marido levamos a pizza na nossa marmita. E confirmamos: ainda era pizza de pizzaria.

Viver de Renda, esse post é pra você.

O forno foi aprovado, recomendadíssimo, propaganda gratuita mesmo, porque valeu muito a pena.

Para quem tiver curiosidade, aqui está o site da Stone in Box.

E também o vídeo do Eduardo Perrone, onde tudo começou:

Olha que molho de tomate lindo de fazer: tomates assados com azeite e sal.

@carlaperalva

~ Yuka ~